招商热线:400-965-8959
网站首页 > 新闻中心 > 新闻中心

门巴族的民间酒礼习俗

来源:父传子酒业 发布时间:2020-12-06 点击率:265【字体:    

  父传子酒业有限公司由曹光亮先生创建,公司位于茅台镇酱香酒核心产区;曹光亮秉承父愿,把祖辈和曹大明父辈几代人掌握的传统酱香酒工艺完美运用到父传子酒酿造生产过程中。精选当地小红缨高粱。用优质小麦制曲,匠心酿造,经长期储存、精心勾调、打造出曹大明酿酒大师酒、贵宾、盛宴、家宴等系列优质酱香酒,由父传子酒业为您解答【门巴族的民间酒礼习俗


  西藏是门巴族是生产地,节日也与藏族相同,因此门巴族酒文化颇具西藏风格,但也更具地方民间特色。


  门隅及墨脱的门巴族人都喜饮青稞酒和米酒,墨脱门巴族人还很喜欢饮一种自酿的酒——叫“邦”,又称“育”。根据酿酒的原料不同,叫法各异。如用“达谢粉”作原料酿制的酒叫“达谢育”,用鸡爪谷酿制的酒叫“贡波育”,用玉米酿制的酒叫“阿香育”。酿制过程是:将磨碎的玉米或鸡爪谷煮熟,待温热时,加入酒曲发酵;将发酵后的酒米盛放在特制的竹编酒漏或竹筒酒漏中,吊挂在火塘的一侧。酒漏下放一大铜锅,酿好的酒液便会一滴滴地滴进铜锅里,然后将酒盛入竹筒或大葫芦里保存。饮酒时,将酒倒入瓢中,再倒进碗里饮用。这种酒的度数低,酒味酸甜可口,人人都爱喝,系清热解乏的饮料,也是请客送礼的必备之物。


  “康波”酒是门隅勒布地方的门巴族人在婚礼大典和喜庆场合中饮用的佳酿,酿制过程与米酒和青稞酒的酿制过程相似。所不同的是这种酒要由专门的酿酒师酿制,酿酒师谓之“麦吉波”。酿这种酒时,由麦吉波在装满已发酵好的青稞酒料的木酒桶中插入一个竹编漏斗,与酒酿隔开,倒进清水,用一柄木勺在漏斗内不断搅和,将过滤渣汁调和均匀,再将调和均匀的酒舀入盛酒器具。这种酒甘洌醇香,十分可口。


  门巴族人喝茶和饮酒的饮具以竹木器皿为主。当地产的大葫芦为盛酒的最好器皿。将小葫芦一分为二,做瓢,既可舀水也可舀酒,又可做饮具。在接待客人时,常捧上一瓢酒为敬。门隅及墨脱多竹木,竹筒为天然的水筒和酒具。每当亲朋相聚或婚丧嫁娶时,人们往往背着数筒或数十筒酒前往。家中酒筒的多少还常常作为是否富有的重要标志。木碗既是餐具,也是饮具。有一种叫“古尔固”的小口木碗是专门用来喝酒喝茶的。现在已从汉地和藏区传入瓷碗,但人们仍喜欢使用木碗,尽管一个普通木碗的价格比普通瓷碗高几倍甚至几十倍。门巴族善饮酒,大至婚丧嫁娶、宗教礼仪,小到干日常杂活、谈天说地,均离不开酒。清晨,一家人斟酒小酌,边饮边谈家事,商议活计;入夜,一家人围坐火塘边,或是请来邻里亲朋,欢聚同饮。这时,主妇要唱劝酒歌,全体应和,边歌边舞,尽兴而归。


  除此之外,门巴族著名还有萨玛酒歌,以及其迎客的"三口一杯"习俗与新娘的"夫家三道茶"及婚礼上新娘的舅舅对酒的挑剔责难习俗饶有趣味。


  父传子酒业秉承弘扬传统工艺、保护文化遗产,质量制胜。为全国经销商提供:白酒定制、私人定制、酱香酒代加工、企业定制、家宴寿宴等5大系列酱香型白酒,欢迎各地友人观光考察。


申请加盟
  • *
  • *

  • 扫码官方微信
    地址:贵州省遵义市仁怀市茅台镇上坪村高干子组
    电话:400-965-8959
    邮箱:1076497557@qq.com
    Copyright © 贵州省仁怀市父传子酒业有限公司  技术支持:成都雅锐网络

    首页

    电话

    客服

    地图